主题：涞源美食大全 住莲花峰度假小镇这些小吃全都有哟

去旅游，不外乎逛景点吃小吃。去了别的地方不吃点当地的小吃总有种白来的感觉。甚至有些地方并不适合游览只适合吃。上次汇总涞源的景点，这次我想给大家说说涞源的小吃。没错，涞源是一个又能玩又能吃的地方。

涞源美食在做法和吃法上都讲究，已成系列。来源没事味道独特，其中炸糕、枣云糕、搅粥、煎饼、荞面、筱面娟、小米、摊黄子、贴饼子、涞源豆腐、豆腐干、懒豆腐、杂烩菜、山蘑炖鸡、拌苦菜等特色。

小米 涞源的小米确实很香哟 买回来我妈妈说赞

涞源小米历史悠久，营养丰富，深受人们喜爱，我们就从历史开始介绍一下涞源小米：

在冀西北涞源一带，流传这样一句话：“凉快到凉城，小米鲜氧谷”。涞源与太行、燕山、恒山三山接壤，涞水、易水、

拒马三源交汇之处。全年平均气温7.5°C，被世人称颂为“天然大空调--北方凉城”

枣云糕

黍子（五谷之一）去皮叫黄米，黄米面蒸熟是黄糕，黄糕卷枣切片油炸就成了枣云糕。枣云糕状如云朵，外焦里嫩，粘不粘手，香不腻口。

搅粥+酸菜
做搅粥用的玉米面还是有点讲究的。是涞源本地产的玉米，因为作物生长期长做出来的搅粥无论是色泽还是味道都很纯正。玉米粒去皮后磨成很细的面，先做成玉米粥后，继续添加玉米面并不停搅合，稠至可以用筷子夹起为止。做好的搅粥盛入盘中金黄的，还带着玉米面特有的清香煞是好看。

涞源白豆腐

涞源豆腐的特殊之处是它的点制过程，它既不是用卤水点的，也不是用石膏点的，而是用“酸浆”点的。什么是酸浆呢？酸浆又叫“酸汤”，就是把压豆腐沥下去的浆水，放入缸中进行发酵制作的。如果发酵的酸度不够，可以加入一点小米汤进行催化。

这里的“酸浆”绝不是用白醋之类的东西勾兑，而是天然发酵而成，这也是涞源豆腐与其他的“酸浆豆腐“所不同的地方

炸糕

涞源煎饼

煎饼在全国各地都能找到，只是风味各有不同。涞源煎饼就是一个独特的品种。涞源煎饼独特之处主要是用料。民间说，涞源煎饼是三米饼，主料是玉米、小米和黄豆，其次还要加入适量花椒、大料、葱、姜、蒜做辅料。为了使煎饼更加筋道，有人还喜欢加上一点小麦。将这些原料混在一起、用水发透，然后用石磨磨成糊浆。涞源煎饼有“四绝”，一是个大，涞源的煎饼铛子直径可达一米多，一般也不少于二尺；二是极薄，毫不夸张地讲，每张煎饼都薄如纸；三是金黄，涞源煎饼色泽如金；四是筋道，每张煎饼均可以提溜起来，感觉如绸。概括起来讲就是“大如盖、薄如纸、色如金、筋如绸”。

荞面

筱面卷

摊黄子

涞源豆腐干

懒豆腐

涞源山蘑炖鸡

拌苦菜

其实这种土特产真不错，涞源的小米确实是好吃

这个夸哟